frisch gebackener Käsekuchen

 Als ich in der vergangenen Woche beim Zeitschriftenhändler an der Kasse Schlange 

stehen musste , ist mir die Land Edition :

 Kuchen und Torten 

von

meine gute Landküche 

in den Händen gefallen und war mehr als angenehm überrascht .

Schnell hat ich da beschlossen das ich " die " 

mit Heim nehmen werd ! 

Unglaublich viele , tolle Rezepte stehen darin , allein die Fotos sind die reinste Augenfreude . 

Dieser Käsekuchen ist mein erstes Backwerk aus dem Heftelchen . 

Für den Teig :

150 gr. Butter , 75 gr. Zucker , 25 gr. Mehl ,

1 Ei .

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zu einem Mürbeteig kneten und 30 Min. kühl in Folie gewickelt ruhen lassen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen .eig auf 

eine bemehlte Arbeitsfläche ausbreiten und 

einen Kreis von 32 cm. ausrollen .

Boden und Rand einer Springform ( 26 cm ) 

mit Backpapier auslegen .

Mit dem Teig auslegen und den Rand 

andrücken .  Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen , 

Springform 10 Min. kalt stellen .

 

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Für die Füllung :

5 Eier , 50 gr. weiche Butter , 800 gr. Quark ,

150 gr. Zucker , 1 Päckch. Vanillezucker , 

1 Päckch. Vanillepuddingpulver .

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Eier trennen . Butter schaumig schlagen .

Eigelbe mit Quark , 100 gr. Zucker , 

Vanillezucker , 

Zitronenaroma u. Puddingpulver verrühren .

Eiweiß mit dem restl. Zucker steif schlagen ,

vorsichtig unterheben .

Die Quarkmasse auf den Mürbeboden verteilen ,

glatt streichen .

 Kuchen auf die Mittlere Einschubleiste des Backofens ca. 60 Min. bei 180 Grad 
braun backen .

Danach den Kuchen noch ca. 10 Minuten 

ruhen lassen, herausnehmen , 

abkühlen lassen .

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Zum bestäuben : 

1 Eßl. Puderzucker .  

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Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben . 

Einen treuen Helfer und Bewacher an 

meiner Seite ;)

Man weiß ja nie , was / wen 

man in der Küche trifft und eh man sich 

versieht . . .  laach , 

ist der Kuchen auf und davon .

der " Beste Kuchen der Welt . "

Ein Star auf der Kaffeetafel :

Käsekuchen 

Und da es heut am Pfingstsonntag ausgesprochen

sonnig und angenehm warm war ,

hab ich es mir in der Gartenlaube gemütlich gemacht .

Nach dem vielen Regen der letzten Tage 

( beschwert hab ich mich beim Petrus ) 

 endlich Sonnenschein und 24 Grad .

Der Lavendelgarten von Lucinda Riley ,

ich kann es nur empfehlen .

Es liest sich wunderbar und es ist fesselnd zugleich !

Wünsch euch allen ein wunderschönes Pfingstwochenende !

Eure Waldfee Moni