Citron Muffin

Hallo ihr Lieben ,

frisch aus dem  Ofen  wurden diese leckeren 

Citron - Muffin  verputzt.

 Es war  ein Gedicht  und ich hab sie ganz bestimmt

nicht zum letzten male  gebacken.

Vor einiger Zeit war ich wieder in einer meiner Lieblingsbuchhandlungen

( wenn ich die Türschwelle einer Buchhandlung betreten hab,

ist es um mich geschehen )

und wie sollt es anders sein .... gleich vor meiner Nase lag ein

tolles  Muffinbuch.

Sollt ich es etwa ignorieren, 

liegen lassen, 

übersehen  ?

Nix da ,  

es gehört zu Hause in meine  Büchersammlung.

Und wo ich es nu auch habe, muss ich doch die tollen 

Rezepte ausprobieren !

Ja ...  muss ich .

Unbedingt.

Citro -  Muffin  Rezept

300 gr.  Mehl ,

3 Teel.  Backpulver ,

125 gr.  Zucker ,

2 Eßl.  geriebene  Zitronenschale ,

in eine Schüssel geben und verrühren .

Separat in einer anderen Schüssel  :

 

185 ml.  Buttermilch ,

3 Tropfen  Vanillearomaund

2  Eier verquirlen, 

110 gr.  Butter zerlassen .

Die  zerlassene Butter  und die  Eiermischung 

  zu den trockenen Zutaten mit einem  Metallöffel  unterheben 

bis gerade ein  Teig entsteht .

Der Teig sollte noch leichte Klümpchen haben .

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Eine 12er Muffinform mit zerlassener Butter oder Öl einfetten .

Den Teig in die Muffinform verteilen  so das die Vertiefungen  bis 

zu 3/4 gefüllt  sind .

Backzeit :  10 bis 12 Minuten .

Muffins  5 Minuten auskühlen lassen und aus

den Backförmchen holen .

Auskühlen lassen !

Für den Belag :

20 gr. Butter ,

100 gr. Frischkäse ,

2 Eßl. Puderzucker ,

1 Eßl. Zitronensaft mit dem Mixer verquirlen 

bis eine dicke massige Creme entsteht.

Anschließend die Muffins mit der Zitro - Creme 

verzieren .

BON APPETIT

Gâteau au citron avec le sucre à glacer

Zitronen Muffin mit Puderzucker 

" Königliche Morgensonne ,

sei gegrüßt in deiner Wonne ,

hoch gegrüßt in deiner Pracht !"

( Christoph August Tiedke )

Morgen werde ich mich mit meiner Kamera auf Safari begeben.

Meinen Zweitblock hab ich sehr vernachlässigt und das soll 

endlich anders werden.

Ich überlege seit langer Zeit ob ich ihn nicht anders gestalten soll.

Ein bisschen mehr PEP kann nicht schaden find ich .

Uuund ein Shooting mit vielen schönen Hunden ist geplant

worauf ich mich schon sehr freue.

Doch davon berichte ich beim nächsten mal ausgiebiger .

So werde ich mich an diesem Wochenende der Fotografie widmen, relaxen , lesen und einfach die Seele

baumeln lassen .

" Die Gaben der Natur und des Glücks

sind nicht so selten wie die Kunst ,

sie zu genießen ."

( Marquis de Vauvenargues )

Ich wünsch euch allen ein sonnenreiches 

und herziges Wochenende !

Eure  Waldfee  Moni