Süsses aus der Kräuterküche

Es ist wieder soweit.

Ich möchte euch ein neues tolles Buch vorstellen.

" Süsses aus der Kräuterküche "

Autor : Florian Löwers. 

Fotos : Mathias Neubauers.

Styria Verlag : www. styriabooks.at

ISBN 978-3-99011-066-9

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Florian Löwers, ist ein wahrer Kräuter und

 Konditorkünstler.

Deutscher Meister der Konditoren 2005,

3. Platz Weltmeister 2006.

Seine Rezepte sind sehr vielseitig.

Neben wunderbaren Kuchen, Torten und Gebäck zeigt er uns erfrischende

Getränke, Pralinen, luftige Cremes und weitere tolle Leckereien die er

mit div. Kräutern bis aufs feinste kombiniert.

Seine Grundrezepte für Cremes, Tortenböden und andere Leckereien

können vielseitig verwendet werden.

Wir können selbst variieren und kombinieren, je nach Jahreszeit,

 Frucht / Kräuterangebot.

   Für feine Kuchen, Torten, Gebäck und leckere Nachspeisen eignen sich

unzählig viele Kräuter.

  Besonders die Kräuter, die ein zitroniges oder fruchtiges Aroma haben,

wie zb. Orangenthymian, Zitronenmelisse, Zitronengras, Minze, ... !

Aber auch Basilikum, Rosmarin, Lavendel, Koriander, Salbei, ... !

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Kräuter bekommen wir das ganze Jahr in großer Auswahl in Supermärkten, Bioläden, Gärtnerein, Wochenmärkten.

Oder jeder, der einen Balkon oder Garten besitzt, pflanzt eigens Kräuter an.

   Also ich kann es mir meinen Garten ohne Kräuterckchen nicht vorstellen, geschweige ohne frische Kräuter zu kochen oder zu backen.

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Frische, selbst geerntete Kräuter haben ein köstliches Aroma.

Mit Thymian können wir einen wahren Duftteppich in unseren Gärten anlegen.

Viele Kräuter können wir selber trocknen und

sie in der kalten Jahreszeit verwenden.

Für die süßen Kreationen verwendet Florian Löwers verschiedene Sorten Schokolade und Kuvertüren. 

Die wir auch in Konditoreien oder übers Internet beziehen können.

Es versteht sich von selbst, das der Geschmack von der Qualität

des jeweiligen Produkts abhängt.

Schokoladen - Lavendel - Mousse

 

Macarons mit Hibiskus und Lavendelblüten,

Schokolade und Brombeeren

 

Zitronengrastörtchen mit Passionsfrucht

I  LOVE  HERBS 

Bienenstich mit Verveine

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Dies war eines der Rezepte, das ich aus diesem 152 seitigen Buch

herausgefischt habe.

Die Entscheidung, welches Rezept ich nun als erstes ausprobieren werde,

war nicht leicht.

Denn wenn man man sich die vielen tollen Gaumenschmaus Fotos anschaut,

läuft einem das Wasser im Mund zusammen.

Da ich ein riesiger Bienenstich - Fan bin, hab ich den

Bienenstich mit Verveine gewählt. 

Und ich muss sagen, das es all meinen Erwartungen weit übertroffen hat.

Ich muss gestehen, das ich etwas skeptisch war, bei dem Gedanken

Kräuter mit süßen Speisen zu kombinieren.

Doch dieser Schritt meiner Neugier hat sich mehr als gelohnt.

 

Ihr werdet nun denken :

ach ein Bienenstich, ist doch nicht die Welt.

Ja, eigentlich hättet ihr da recht.

Aaaber : ich muss da Wiedersprechen !

Denn : die " Verveine Sahne " hat es " in sich ".

     Dieser zarte cremige frische Geschmack der Verveine ist unbeschreiblich.

Dieses Rezept werd ich des öfteren zubereiten.

 

Erstaunlich ist,

das selbst für ungelernte die tollen süßen Köstlichkeiten

 leicht umsetzbar sind.

 Für mich ist das Buch :

Süsses aus der Kräuterküche, zu meinem absoluten Highlight geworden,

nicht nur im Bücherregal und wird in Zukunft stets

Griffbereit auf mich warten.

Besonders bedanken möchte ich mich beim Styria Verlag für dies Rezensionsexemplar.

Süsses aus der Kräuterküche, ist ein Buch, was mich sehr angesprochen hat 

und ich gerne empfehlen kann. 

Ein weiteres verlockendes Rezept ist der

" Apfelstrudel mit Wiesenkräutersauce. " 

Doch den werde ich euch demnächst vorstellen.

Es sei denn, ihr seit mir einen Schritt voraus und habt dieses Rezeptchen

längst ausprobiert.  

Süsses aus der Kräuterküche
Florian Löwer